Böbrek Hastaları İçin Yemek Tarifleri

Yenibaharlı Taze fasulye

August 23, 2017

1/10
Please reload

Baba Gannuş

August 20, 2017

Malzemeler

 

* 1 büyük veya 2 orta boy patlıcan

* 4 Y.kaşığı Tahin Sosu, s.5

* 2 diş sarımsak

* 1/4 bardak limon suyu

 

 

Yapılışı

 

Patlıcanı ızgaraya koymadan önce muhtelif yerlerinden çatalla delerseniz, patlamasını önlersiniz.

İyice közlenip, yumuşayana kadar ızgarada tutun.

Ne kadar közlerseniz o kadar lezzetli olur.

Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Patlıcanın etli kısımlarını kaşıkla kazıyarak çıkartın.

Kabuğa ne kadar yakın giderseniz, kömür lezzetini o kadar alırsınız.

Patlıcanın içinden yaklaşık 2 bardak ölçerek bir kaseye boşaltın ve çatal ya da çırpma teliyle patates püresi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

İstediğiniz lezzete gelene kadar her seferinde bir y.kaşığı Tahin Sosu ekleyin, sarmısak dişlerinin her birine bir kürdan takın ve karışımın içine yerleştirin.

Birkaç saat buzdolabında tutun, sarmısak tadının yayılması için arada karıştırın.

Servis için sarmısak ve kürdanları ayırıp, karışımı geniş bir kaseye yayın.

Maydonozla süsleyin.

Dilimlenmiş salatalık, soğan parçaları, taze soğan, biber dilimleri gibi düşük potasyumlu çiğ sebzeleri banarak yiyebilirsiniz.

Ayrıca küçük pita parçalarını da kaşık gibi kullanabilirsiniz.

Baba Gannuş Hakkında Sert, lekesiz, hafif patlıcanları seçin, bunların çekirdekleri gelişmemiştir ve en lezzetlileridir.