- 22 Ağu 2017

Fırında Pırasa

Dört Porsiyon

Malzemeler

* 2 bardak körpe, taze pırasa, 10 cm'lik parçalara kesilmiş. * 2 bardak su * 2 Y.kaşığı tuzsuz tereyağ

Yapılışı

175 °C'ye ısıtın. Pırasaları önceki sayfada anlatıldığı gibi temizleyip, dilimleyin.

Sığ bir fırın tepsisine yerleştirin.

Tepsinin dibini kapayacak kadar, yaklaşık 0.5 cm su ekleyin. Üzerine tereyağ koyun. Üzerini kapatın ve bir saat veya pırasalar yumuşayana kadar fırınlayın.

45 dakika sonra kontrol edin.

Gerekirse su ekleyin. Bu şekilde servis edebileceğiniz gibi, servisten hemen önce Salata Sosu 1 veya Salata Sosu 3'ten 1-2 Ç.kaşığı koyarak süsleyebilirsiniz.

Fırında Pırasa Hakkında

Ağır ağır pişirilmiş pırasanın tadı çok farklı ve lezzetlidir.

Soğan yerine kullanılan doğranmış pırasadan bile çok farklı olurlar. Ağır ateşte pişirme, pırasanın şekerlenmesine ve onu bütün diğer sebzelerden ayıran tadının ortaya çıkmasına sebep olur.

Hemen hemen bütün yemeklerle birlikte yenilebilir.

Körpe ve aynı büyüklükte pırasalardan satın alın.

Sadece beyaz kısımlarını kullanın, eğer çok körpe ve yumuşaklarsa yeşil kısımlarından da birkaç cm kullanabilirsiniz.

Yaprakların geri kalanını atın. Katların arasındaki kirleri temizlemek için, pırasaları boyuna kesin ve akan suyun altına tutun.

İç kısımlara ulaşmak için dıştaki yaprakları ayırmanız gerekebilir. Bu tarif için, ikiye bölünmüş kökleri 10 cm'lik parçalara ayırın.

Bir Porsiyonun Besin Değerleri

Protein 1 gram

Potasyum 82 mg

Sodyum 10 mg

Karbonhidrat 6 gram

Kalori 77

Fosfor 17 mg