Böbrek Hastaları İçin Yemek Tarifleri

Yenibaharlı Taze fasulye

August 23, 2017

1/10
Please reload

Kolay Humus

August 22, 2017

Malzemeler

 

* 1 bardak haşlanmış, süzülmüş nohut
* 1 bardak sade, haşlanmış pirinç
* 8 Y.kaşığı Tahin Sosu, s.5
* 1 diş sarmısak, ince kıyılmış (isteğe bağlı)
* Maydonoz veya nane yaprakları

 


Yapılışı

 

Pirinci paketteki tarife göre hazırlayın, ama biraz fazla su ekleyin ki biraz daha fazla haşlanabilsin. (Bu yemek için yumuşak, iyi pişmiş pirinç kullanmalısınız.

Nohut, sarımsak ve pirinci, iyi karışması için azar azar mutfak robotuna koyup, püre haline getirin.

Eğer karışım çok koyulaşırsa, az miktar su veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

Tahin Sosu ekleyin ve iyice harmanlayın.

Karışımı yayvan bir tabağa koyun.

Maydonoz filizleri ya da nane yapraklarıyla süsleyin.

Küçük küçük doğranmış pita ekmeği ya da düşük potasyumlu çiğ sebzeleri uzun uzun doğrayıp banabilirsiniz. (Dilimlenmiş salatalık, soğan parçaları, yeşil soğan, biber dilimleri gibi).

 

 

Kolay Humus Hakkında


Normal humus, yüksek potasyum ve fosfor içeriği sebebiyle böbrek diyetinde iyi bir seçenek değildir.

Biz nohutun yarısını sade haşlanmış pirinç ile değiştirdik ve Tahin Sosu ile hafifleterek kabul edilebilir bir böbrek hastası yemeği yarattık.

Orijinal lezzet tamamen korundu.

Değiştirilmiş halini deneyin.

Nohutları bir gece önceden 3-4 katı kadar suda bekletin.

Ertesi sabah beklettiğiniz suyu dökün.

Nohutları 3-4 katı kadar suyla (tuz koymadan) 10 dakika kaynatın.

Altını kısın ve en az bir saat ağır ağır kaynatın.

Suyunu süzün ve durulayın.

 

Bir Porsiyonun Besin Değerleri

 

Protein 2 gram

Potasyum 56 mg

Sodyum 26 mg

Karbonhidrat 7 gram

Kalori 50

Fosfor 41 mg

Kalsiyum 11 mg

Yağ 1 gram