Böbrek Hastaları İçin Yemek Tarifleri

Haşlanmış Sebze Salatası

Sekizbuçuk Kaselik Porsiyon

Malzemeler

* 2 bardak çiğ kabak dilimleri * 1 1/2 bardak dondurulmuş taze fasulye * 1 1/2 bardak dondurulmuş karnıbahar * 1/2 bardak Salata Sosu 3, s.33

Yapılışı

Derin bir tencerede bolca su kaynatın. Kabak dilimlerini bir süzgece yerleştirin.

Süzgeci kaynayan suya daldırıp, kabaklan 30-60 saniye pişirin. Kabakların az pişmiş olmasını istiyoruz. İyice süzdürün ve kurumaya bırakın.

Aynı işlemleri diğer sebzelere de uygulayın, fazla pişirmemeye dikkat edin. (Dondurulmuş sebzeler çok çabuk pişerler.) Sebzeleri salata tabağına koyun. Salata sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.

Soğutun, buzdolabında en az 30 dakika hatta bir gece bekletin.

Haşlanmış Sebze Salatası Hakkında

Dondurulmuş sebzelerin potasyum içeriği çiğ olanlardan azdır.

Bu yüzden, bu tarifi dondurulmuş taze fasülye ve dondurulmuş karnıbahar ile yapmanızı öneririz.

Yeterince diri olabilmeleri için taze kabak ya da balkabağı kullanmanızı öneririz.

Bütün sebzeleri yıkayıp, suyunu süzdürün ve kurumaya bırakın.

 

Bir Porsiyon Besin Değerleri

Protein 1 gram

Potasyum 162 mg

Sodyum 9 mg

Karbonhidrat 4 gram

Kalori 64

Fosfor 25 mg

Kalsiyum 19 mg

Yağ 8 gram