Haşlanmış Sebze Salatası
Sekizbuçuk Kaselik Porsiyon
Malzemeler
* 2 bardak çiğ kabak dilimleri * 1 1/2 bardak dondurulmuş taze fasulye * 1 1/2 bardak dondurulmuş karnıbahar * 1/2 bardak Salata Sosu 3, s.33
Yapılışı
Derin bir tencerede bolca su kaynatın. Kabak dilimlerini bir süzgece yerleştirin.
Süzgeci kaynayan suya daldırıp, kabaklan 30-60 saniye pişirin. Kabakların az pişmiş olmasını istiyoruz. İyice süzdürün ve kurumaya bırakın.
Aynı işlemleri diğer sebzelere de uygulayın, fazla pişirmemeye dikkat edin. (Dondurulmuş sebzeler çok çabuk pişerler.) Sebzeleri salata tabağına koyun. Salata sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Soğutun, buzdolabında en az 30 dakika hatta bir gece bekletin.
Haşlanmış Sebze Salatası Hakkında
Dondurulmuş sebzelerin potasyum içeriği çiğ olanlardan azdır.
Bu yüzden, bu tarifi dondurulmuş taze fasülye ve dondurulmuş karnıbahar ile yapmanızı öneririz.
Yeterince diri olabilmeleri için taze kabak ya da balkabağı kullanmanızı öneririz.
Bütün sebzeleri yıkayıp, suyunu süzdürün ve kurumaya bırakın.
Bir Porsiyon Besin Değerleri
Protein 1 gram
Potasyum 162 mg
Sodyum 9 mg
Karbonhidrat 4 gram
Kalori 64
Fosfor 25 mg
Kalsiyum 19 mg
Yağ 8 gram