Kızarmış Tavuk Parçaları (Çeşit 1)
Şark Usulü Pilav ile Dört Porsiyon
Malzemeler
* 4 tane 120 gramlık kemiksiz veya 200 gramlık kemikli tavuk göğsü * 2 diş sarımsak, ikiye kesilmiş * 2 Y.kaşığı zeytin yağı * 1 Y.kaşığı biberiye, ezilmiş
Yapılışı
Fırını önceden 175 °C'ye ısıtın. Tavuklara önce sarmısakları, sonra zeytin yağını sürün. Fırın tepsisini orta kata yerleştirin. Üzerine ezilmiş biberiye serpin. 35-45 dakika veya pişene kadar fırınlayın. Şark Usulü Pilav, s.58 hazırlayın. 2 bardak pilavın etrafına tavuk parçalarını dizerek servis edin. 1 porsiyon 1 parça tavuk ve 1/2 bardak pilavdan oluşur.
Kızarmış Tavuk Parçaları Hakkında
Şark Usulü Pilav İle - Çeşit 1
Püf Noktası:
Yemeğin yağ miktarını azaltmak için, kızarttıktan hemen sonra derisini sıyırın.
Tadı değişmez sadece yağı gider. Biberiyeyi kullanmadan önce ezerek lezzetini ortaya çıkartın. Havan ve tokmak arasında öğütebileceğiniz gibi, yağlı kağıt yaprakları arasına veya naylon torbanın içine koyup merdaneyle de ezebilirsiniz.
Porsiyon başına 100 gram tavuk eti hesaplayın. Bu yemeği tek başına servis edebileceğiniz gibi açık büfede de yer verebilirsiniz.
Bir Porsiyonun Besin Değerleri
Tavuk
Protein 27 gram
Potasyum 232 mg
Sodyum 126 mg
Karbonhidrat 0 gram
Kalori 245
Fosfor 199 mg
Kalsiyum 16 mg
Yağ 14 gram
Bir Porsiyonun Besin Değerleri
Şark Üsulü Pilav
Protein 3 gram
Potasyum 72 mg
Sodyum 30 mg
Karbonhidrat 15 gram
Kalori 133
Fosfor 28 mg
Kalsiyum 10 mg
Yağ 7 gram