Şark Usulü Hamburger 2
Altı Köfte
Malzemeler
* 250 gram iki kere çekilmiş, yağsız dana kıyması * 1/2 bardak kuru kuskus (hazır veya ön pişirilmiş) * 3/4 bardak soğan, çok ince doğranmış veya rendelenmiş * 1 Ç.kaşığı'yenibahar * Tatlandırmak için karabiber * 1 tutam tuz * 1 Y.kaşığı yağ
Yapılışı
Bir kase soğuk suyun içine buz parçaları atın. Yağ hariç bütün malzemeyi başka bir kaseye koyun. İyice ve hızlıca yoğurun.
Ellerinizi sık sık soğuk suya batırın.(Etler çok ıslanmalı) Ellerinizi tekrar soğuk suya batırarak 6 eşit büyüklükte top hazırlayın. İnce köfteler haline getirin. Tavayı ısıtın.
Hamburgerleri iyice pişene kadar yağda kızartın.
Şark Usulü Hamburger 2 Hakkında
Et çok yağsız olduğu için, küçük bir tavada yağda kızartmak en iyisidir. Köfte harcını çabuk yoğurun, yoğururken ellerinizi sık sık soğuk suya hatırın ki etler sertleşmesin.
Köfteleri dürüm içinde, ekmek arası veya sade servis edebilirsiniz.
Bir Köftenin Besin Değerleri
Protein 9 gram
Potasyum 150 mg
Sodyum 56 mg
Karbonhidrat 13 gram
Kalori 185
Fosfor 81 mg
Kalsiyum 12 mg
Yağ 11 gram