Böbrek Hastaları İçin Yemek Tarifleri

Limonlu Kuzu İncik

Altı Porsiyon

Malzemeler

* 2 tane kuzu incik (her biri yaklaşık 400 gram) veya 400 gram kuzu kuşbaşı * 1/2 bardak az veya hiç tuzsuz doğranmış, hazır domates * 3 Y.kaşığı un * 1/2 bardak soğan, doğranmış * 1 bardak patlıcan, kuşbaşı kesilmiş * 2 Y.kaşığı yağ * 1/4 bardak kereviz, kuşbaşı kesilmiş * 2 bardak su * 1/4 bardak maydonoz, doğranmış

Yapılışı

Unu bir naylon torbaya koyun.

Kuzu incikleri birer birer torbaya atın.

Etleri unla kaplamak için torbayı sallayın.

Etleri çıkartın, fazla unları silkeleyin.

Kuşbaşı kullanıyorsanız da aynı işlemleri yapın.

Bir seferde etlerin yarısını torbaya koyun. Derin, kalın tabanlı bir tencerede etleri her tarafları kahverengi olana kadar yağda kızartın.

Etleri yağdan çıkartın ve kenara koyun. Soğan ve kerevizleri tencereye koyun, sebzeler karamelleşene kadar 3-4 dakika kavurun.

Etleri ekleyin. Suyu, misket limonlarını ve domatesi ekleyin.

Sık sık karıştırarak 25 dakika pişirin.

Limonlar yumuşayınca, çok küçük parçalara ayırın ki tadı bütün yemeğe işlesin. Patlıcan ve maydonozu ekleyin.

20 dakika daha pişirin.

Etin çok yumuşamış olması ve kemikten ayrılması gerekir.

Ara sıra su eklemeniz gerekebilir.

Eğer incik kullandıysanız, etleri kemikten ayırın ki porsiyonlara ayırmak kolay olsun.

Limonlu Kuzu İncik Hakkında

Misket limonunu bütün olarak tencereye atın.

Yumuşadıktan sonra, parçalara ayırın ki bütün yemeğin içine işlesin.

Limonun tamamı yenilebilir.

 

Bir Porsiyonun Besin Değerleri

Protein 19 gram

Potasyum 370 mg

Sodyum 93 mg

Karbonhidrat 8 gram

Kalori 281

Fosfor 178 mg

Kalsiyum 40 mg

Yağ 19 gram