Böbrek Hastaları İçin Yemek Tarifleri

Patlıcan Mezesi

Malzemeler

* 1 orta büyüklükte patlıcan (2 bardak çiğ patlıcan çıkacak kadar olmalı) * Pişirme spreyi * 4 Y.kaşığı Tahin sosu * Maydonoz filizleri

Yapılışı

Patlıcanı soyun ve 2 bardaklık kısmını alın.

Aldığınız patlıcanı 0.5 cm kalınlığında, 10 cm uzunluğunda dilimleyin.

Bu dilimleri pişirme spreyi ile ıslatılmış yapışmaz fırın tepsisine dizin.

Patlıcan dilimlerini de pişirme spreyi ile ıslatın.

350 °C de, hafif koyulaşması için 1-2 sefer çevirerek, 20 dakika ya da yumuşayıncaya kadar fırınlayın.

Yayvan bir tabağa yerleştirip yanına banmak için küçük bir kase Tahin sos koyun.

Maydonozla süsleyin.

Pita ekmeği ile servis edin.

Böbrek hastaları için bir porsiyon: Toplam patlıcan dilimlerinin altıda biri ile 2 çay kaşığı Tahin sosundan oluşur.

Patlıcan Mezesi Hakkında

Püf noktası: Patlıcanları soyarken sap kısmını kesip atın.

Diğer ucunu da kesip atın.

Patlıcanı bir ucunun üzerine oturtun.

Keskin bir bıçak alın ve tam kabuğun altından başlayarak yukarıdan aşağıya doğru kesin.

 

Bir Porsiyonun Besin Değerleri

Protein 1 gram

Potasyum 78 mg

Sodyum 2 mg

Karbonhidrat 2 gram

Kalori 25

Fosfor 32 mg

Kalsiyum 14 mg

Yağ 1 gram