Böbrek Hastaları İçin Yemek Tarifleri

Pirinç Pilavı (Şark Usulü)

Sekizbuçuk Kaselik Porsiyon

Malzemeler

* 1 Y.kaşığı tuzsuz tereyağ veya sıvı yağ * 2 bardak su * 1 bardak uzun taneli beyaz (veya basmati) pirinç * Tatlandırmak için karabiber * 1/4 Ç.kaşığı sarmısak tozu * 1/4 Ç.kaşığı soğan tozu

Yapılışı

Süzgeç yardımıyla, pirinçleri sıcak suyla yıkayın. Kalın tabanlı bir tencerede tereyağı veya sıvı yağı eritin.

Pirinci ekleyin ve orta-kuvvetli ateşte bütün pirinçler yağla kaplanana kadar birkaç dakika karıştırın. Soğan, sarmısak tozunu ekleyin. Pirinçlerin 1 cm üzerine gelecek kadar su ekleyin.

Kaynayana kadar karıştırın.

Pirinçler kalınlaşmaya ve su pirinçlerin seviyesine inene kadar kaynatmaya devam edin.

Kapağını sıkıca kapatın, altını kısın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol edin.

Eğer bütün suyu çekmişse ve pirinçler çok kuruysa, 1/4 bardak su ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Çatalla havalandırarak karıştırın ve servis yapın.

Pirinç Pilavı Hakkında

Şark Usulü

Pirinç böbrek hastalan için harika bir tercihtir.

Patates ve pirinç arasındaki potasyum farkına bir bakın!

Pirinç, beyaz, pişirilmiş, 1/2 bardak 29 mg Potasyum Pirinç, kahverengi, pişirilmiş, 1/2 bardak 69 mg Potasyum

Patates, haşlanmış, 1/2 bardak 256 mg Potasyum Patates, büyük, fırında, kabuksuz 610 mg Potasyum Patates, büyük, fırında, kabuklu 844 mg Potasyum

Beyaz pirinç kullanmanız, besin değerlerini kabul edilebilir sınırlarda tutmanızı kolaylaştırır.

Biz beyaz pirinç kullanmanızı tavsiye ederiz.

Ayrıca, beyaz pirinç esmer pirincin yarısı kadar fosfor içerir. Şark usulü pilav yapmanın sırrı pirinçleri yağ ve tereyağda hafifçe kavurmaktır.

Pirinçlerin yağla kaplanması tane tane olmalarını sağlar.

Uzun taneli veya basmati tipi pirinç kullanın. Pilav dondurulmaya uygundur.

Dondurucudan çıkartıp direk mikrodalga fırında ısıtabileceğiniz gibi, kaynar su üzerine yerleştirdiğiniz bir kap ya da buharlı pişiricide de bir kaç dakikada ısınır. (Buharda ısıtmak pilavı yeni pişirilmiş gibi gösterir.)

 

Bir Porsiyonun Besin Değerleri

Protein 0 gram

Potasyum 21 mg

Sodyum 19 mg

Karbonhidrat 15 gram

Kalori 75

Fosfor 6 mg

Kalsiyum 6 mg

Yağ 2 gram