Böbrek Hastaları İçin Yemek Tarifleri

Pirinç Pilavı (Güneydoğu Usulü)

Sekizbuçuk Kaselik Porsiyon

Malzemeler

* 2 Y.kaşığı zeytin yağı * 1 bardak uzun taneli pirinç * 1/2 bardak soğan, doğranmış * 100 gram yağsız dana eti * Tatlandırmak için sarmısak tozu ve karabiber * 2 Ç.kaşığı yenibahar * 2 bardak su * 1 tutam tuz

Yapılışı

Pirinç Pilavı tarifinde kullanılan gibi kalın tabanlı bir tencere kullanın.

Yağı ısıtın, ve soğanları altın sarısı olana kadar kavurun.

Eti ekleyin.

Küçük parçalara bölün ve kahverengi olana kadar kavurun. Baharatları ekleyin ve karıştırın. Pirinci ekleyin ve yağ ile kaplanana kadar karştırın. 2 bardak su ekleyin.

Kaynatın.

1-2 dakika kadar karıştırarak kaynatın.

Karışım hafifçe koyulaşmalıdır. Ağzını sıkıca kapayın ve altını kısarak 30-40 dakika pişirin.

Pişip pişmediğini kontrol edin.

Eğer bütün suyu çekmişse ve pirinçler çok kuruysa, 1/4 bardak su ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Geniş servis tabaklarında servis edin.

Güneydoğu Usulü Pilav Hakkında

Bu çeşit hemen hemen bütün yemeklere, özellikle de fırında et ve tavuğa eşlik etmeye çok uygundur. Bu tarifin orjinali kümes hayvanlarının içini doldurmak için olsa da kuşaklar boyunca burada anlatılan sağlıklı şekliyle yapılmıştır. Salata ve sebze eşliğinde ana yemek olarak da servis edebilirsiniz. Güneydoğu Usulü Pilavın üzeri geleneksel olarak kavrulmuş çam fıstıklarıyla (potasyum ve fosfor açısından çok zengin olan) süslenir. Çam fıstıkları yerine kestane kullanabilirsiniz.

Haşlayıp, süzdükten sonra kurutun.

Enine ve boyuna keserek 8-10 adet kesilmiş badem şekline getirin.

1 Y.kaşığı sıcak zeytin yağında kavurun, süzdürün, artık pilavınızı süslemek için kullanabilirsiniz.

Kestaneler tarife (porsiyon başına) 20 kalori, 1 gram karbonhidrat, 2 gram yağ, 2 mg Fosfor, 1 mg Sodyum, ve 10 mg Potasyum eklerler.

 

Bir Porsiyonun Besin Değerleri

Protein 3 gram

Potasyum 72 mg

Sodyum 30 mg

Karbonhidrat 15 gram

Kalori 133

Fosfor 28 mg

Kalsiyum 10 mg

Yağ 7 gram

 

Kategoriler