Böbrek Hastaları İçin Yemek Tarifleri

Soğuk veya Sıcak Türlü

Onikibuçuk Kaselik Porsiyon

Malzemeler

* 2 Y.kaşığı zeytin yağı * 1 bardak soğan, kalın doğranmış * 1 bardak orta büyüklükte patlıcan, soyulmuş ve 2.5 cm'lik küplere kesilmiş * 1 bardak uzun kabak, 1 cm'lik parçalara ya da dilimlere kesilmiş * 1 bardak kabak, 1 cm'lik parçalara ya da dilimlere kesilmiş * 1/4 bardak düşük ya da hiç tuzsuz doğranmış, hazır domates * 1/4 Ç.kaşığı sarmısak tozu veya ince kıyılmış sarmısak * 1 Ç.kaşığı yenibahar * Bir tutam karabiber

Yapılışı

Kalın tabanlı, büyük bir tencerede soğanları orta-kısık ateşte yumuşayana kadar zeytinyağında kavurun. Patlıcanları ekleyin.

Bir iki kere karıştırarak 15 dakika pişirin.

Kabak ve domatesleri ekleyin.

15 dakika daha pişirin.

Sebzeler yumuşamaya başlamalı ama şekillerini kaybetmemeliler. Kapağını kapatın veya sebzeler pişerken kurumaya başladılarsa biraz su ekleyin. Başka yemeklere eşlik ederken sıcak veya pita dilimleri içinde soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Türlü Hakkında

Damağınızı olduğu kadar gözünüzü de etkileyen bir yemektir. Körpe, ince yaklaşık 15cm uzunluğunda uzun kabakları seçin. (İki küçük kabak 1 bardağa eşdeğer olmalıdır.) Sebze oranlarını değiştirebilirsiniz ama potasyum değerlerini kontrol edip, düşük potasyumluları tercih etmelisiniz.

Türlü buzdolabında saklanabilir.

Püf Noktası:

Patlıcanları soymakta güçlük çekiyorsanız: Sapını kesip atın.

Alt ucunu da kesip atın.

Patlıcanı bir ucunun üzerine dik olarak koyun. Keskin bir bıçak alın ve kabuğun hemen içinden, yukardan başlayıp aşağıya doğru kesin.

Bir Porsiyonun Besin Değerleri

Protein 1 gram

Potasyum 187 mg

Sodyum 3 mg

Karbonhidrat 4 gram

Kalori 61

Fosfor 26 mg

Kalsiyum 20 mg

Yağ 5 gram

Kategoriler
Öne Çıkanlar

Sevgili Gökmen Mutlu'nun yazdığı ve sizlerle paylaşmak istediği şiirler...

Sevgili Derya'nın sizler için seçtiği fıkralara bu bölümden ulaşabilirsiniz....

HOŞGELDİNİZ

Sitemiz sizleri hemodiyaliz, periton diyalizi ve böbrek nakli hakkında bilgilendirmek amacıyla hazırlanmıştır.

Uzm.Dr.Ahmet Hamdi Erkal

Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı

​Bence sık olarak kullandığımız ancak çok kullanıldığı için çağrışım gücü azalmış bazı sözcüklerin anlamını zaman zaman durup derinliğine bir kez daha düşünmemiz gerekir. Bu sözcüklerden bir de "Bilgi Çağı" dır... DEVAMI

Prof.Dr Alper Demirbaş

Ülkemizde 2005 yılı sonu itibarıyla kırk bin civarında kronik böbrek hastası bulunduğu tahmin ediliyor.... DEVAMI

Please reload

© 2004 - 2017 by diyaliz.net