Tavuk Şiş
Sekiz porsiyon
Malzemeler
* 400 gram kemiksiz tavuk eti, kuşbaşı kesilmiş * 16 ananas dilimi * 8 parça kırmızı biber, 4 cm'lik * 8 parça yeşil biber, 4 cm'lik * 8 parça soğan, 4 cm'lik
Terbiye:
* 1/4 bardak limon suyu * 1 diş sarmısak, kıyılmış * Tatlandırmak için karabiber * 1/4 bardak yağ * 1 Ç.kaşığı hardal
Yapılışı
Terbiye malzemelerinin hepsini çırpın.
Tavukları ve sebzeleri ayrı kaselere koyun.
Terbiyeyi üzerlerine döküp, en az 1 saat buzdolabına kaldırın, ama çok da uzun tutmayın çünkü limonun asiti tavuğun fazlaca yumuşatabilir.
Tavuklar pişene kadar ara sıra çevirerek kızartın.
10 dakika sonra pişip pişmediğini kontrol edin.
Bütün pilav çeşitleriyle birlikte mükemmel servis edilebilir.
Tavuk Şiş Hakkında
Şiş kebap yaparken ailenizin damak zevkine ve diyet programınıza uyan istediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz. Kümes hayvanlarını da "olduğu gibi " ızgara yapabilirsiniz, ama terbiyelemek kümes hayvanlarını etlerden daha fazla tatlandırır.
Püf noktası:
Kaselerde terbiye yapmak yerine, kilitli buzdolabı poşetlerini kullanabilirsiniz. (Bir poşet tavuklara, biri sebze ve meyvalara). Terbiyeyi üzerlerine dökün, ağzını kapatın ve buzdolabına koyun. Bir iki kere çevirerek terbiyenin bütün malzemeyi kaplamasını sağlayın.
Püf noktası:
Eğer sebzelerin bazıları şişe geçirmek için çok çıtırsa bir iki dakika sıcak suda bekleterek yumuşatabilirsiniz.
Püf noktası:
Etleri ve sebzeleri kolay çevirmek için birbirinden 0.5 cm. aralıklı iki şiş geçirin.
Bu halde bütün malzemeler kolaylıkla çevrilebilir.
Şiş kullanmadan da pişirebilirsiniz.
Bütün malzemeleri bir tepsiye koyup önceden ısıttığınız fırın ızgarasının altına yerleştirip, bir iki kere çevirirsiniz ya da kömür ızgarasının üzerine folyo yerleştirip, üzerinde yapabilirsiniz. Tek kullanımlık tahta şişler de olabilir ama yanmamaları için önceden suda bekletmeyi unutmayın.
Bir Porsiyonun Besin Değerleri - Tavuk
Protein 18 gram
Potasyum 259 mg
Sodyum 64 mg
Karbonhidrat 6 gram
Kalori 120
Fosfor 141 mg
Kalsiyum 18 mg
Yağ 2 gram
Bir Porsiyonun Besin Değerleri - Terbiye
Protein 0 gram
Potasyum 10 mg
Sodyum 9 mg
Karbonhidrat ? gram
Kalori 62
Fosfor 2 mg
Kalsiyum 2 mg
Yağ 7 gram