Böbrek Hastaları İçin Yemek Tarifleri

Etli Açık Pide (32 Adet)

Malzemeler


* Temel Ekmek Hamuru, Üzeri için:

* 400 gram yağsız dana kıyma

* 4 Y.kaşığı krem peynir

* 2 Ç.kaşığı yenibahar

* 1 bardak soğan, doğranmış

* 2 Y.kaşığı limon suyu

* Tatlandırmak için karabiber



Yapılışı


İki tane fırın tepsisini zeytin yağı ile yağlayınız.

Kabarmış hamuru bir dakika daha yoğurun.

Top şekline getirin, ikiye bölün.

32 parça elde edene kadar yuvarlamaya ve bölmeye devam edin. (Eğer hamur çok yapışıyorsa parmaklarınızı una batırın.)

Her bir tepsiye 16 hamur topunu yerleştirin.

Üzerlerini bir havlu ya da streç filmle kapatıp 20-30 dakika kabarmalarını bekleyin.

Toplar yaklaşık ikiye katlanacaktır.

Hamur dinlenirken içi hazırlayın.

Krem peyniri, limon suyunu ve diğer malzemeleri bir kaseye koyun, iyice karıştırın, kıymanın topak topak kalmamasına dikkat edin.

Kullanana kadar buzdolabına kaldırın.

Fırını 175 °C'ye ısıtın.

Hamurları parmaklarınızla bastırarak 8-10 cm'lik yuvarlaklar yapın.

10 dakika daha dinlendirin.

Her yuvarlağın ortasına 1 Y.kaşığı iç koyup, kenarlarda küçük bir kısım boş kalacak şekilde yaydırın.

Kaşığın tersiyle içe bastırarak hamura yapışmasını sağlayın.

Fırının orta katında 15 dakika pişirin.

Alt kısımları kahverengileşince, üstleri 1-2 dakikalığına ızgaraya alabilirsiniz.



Etli Açık Pide Hakkında


Birkaç kere yaptıktan sonra hamurla çalışmanın çok kolaylaştığını göreceksiniz.

Tarifteki 32 parçanın hepsini bir seferde yapıp, hemen kullanmadıklarınızı dondurmak zaman kazandıracaktır.

Dondurucudan çıktıktan sonra birkaç dakikada yemeye hazır olan bu iştah açıcılar yoğun bir iş gününün ardından harika gider!

Dondurucudan çıkartıp servis etmek için önce fırını 175 °C'ye ısıtın.

Donmuş Pideleri fırın tepsisine koyun ve 10-15 dakika, çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Bu yemekte taze limon suyu kullanmanız daha iyi olur.

Zaman kazanmak için Temel Ekmek Hamuru kullanmak yerine hazır, dondurulmuş ekmek hamuru kullanabilirsiniz.



Püf Noktası:


Ellerinize çok fazla un serpmeyin.

Hamuru sertleştirebilir.

Eğer dialize gitmiyorsanız, yemeden hemen önce bir kaşık yoğurtla tatlandırabilirsiniz.

İştah açıcı veya sebzelerle birlikte ana yemek olarak harikadır.



Önerilen porsiyonlar:


İştah açıcı olarak 1- 2 tane, ana yemek olarak 3 - 4 tane.


Bir Porsiyonun Besin Değerleri

Protein 4 gram

Potasyum 63 mg

Sodyum 89 mg

Karbonhidrat 10 gram

Kalori 101

Fosfor 36 mg

Kalsiyum 17 mg

Yağ 5 gram


Kategoriler
Öne Çıkanlar

Sevgili Gökmen Mutlu'nun yazdığı ve sizlerle paylaşmak istediği şiirler...

Sevgili Derya'nın sizler için seçtiği fıkralara bu bölümden ulaşabilirsiniz....

HOŞGELDİNİZ

Sitemiz sizleri hemodiyaliz, periton diyalizi ve böbrek nakli hakkında bilgilendirmek amacıyla hazırlanmıştır.

Uzm.Dr.Ahmet Hamdi Erkal

Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı

​Bence sık olarak kullandığımız ancak çok kullanıldığı için çağrışım gücü azalmış bazı sözcüklerin anlamını zaman zaman durup derinliğine bir kez daha düşünmemiz gerekir. Bu sözcüklerden bir de "Bilgi Çağı" dır... DEVAMI

Prof.Dr Alper Demirbaş

Ülkemizde 2005 yılı sonu itibarıyla kırk bin civarında kronik böbrek hastası bulunduğu tahmin ediliyor.... DEVAMI

Please reload

© 2004 - 2017 by diyaliz.net