Dana veya Kuzu Şiş Kebabı

Sekiz Porsiyon

Malzemeler

* 400 gram kuzu veya dana filetosu, kuşbaşı kesilmiş

* 1 orta boy kırmızı biber, 8'e bölünmüş

* 1 orta boy yeşil biber, 8'e bölünmüş

* 1 büyük soğan, 16'ya bölünmüş

* 1 orta boy kabak, 16'ya bölünmüş Terbiye

* 1/4 bardak şarap veya sirke

* Tatlandırmak için karabiber ve sarmısak tozu

* 1/4 bardak zeytin yağı

* 1 Ç.kaşığı hardal

Yapılışı

Terbiye malzemelerinin hepsini çırpın.

Et ve sebzeleri ayrı kaselere koyun.

Terbiyeyi üzerlerine döküp, 1-4 saat buzdolabına kaldırın.

Pişirmeye hazır olduğunuzda, bir et bir sebze şeklinde şişlere dizin.

Fırın ızgarasında, kapağı açık olarak ya da kömür ızgarasında 10 dakika sık sık çevirerek her taraflarını kızartın.

Kendi zevkinize göre pişip pişmediğini kontrol edin

Bütün pilav çeşitleriyle birlikte mükemmel servis edilebilir.

Dana veya Kuzu Şiş Kebabı Hakkında

Şiş kebap kuşbaşı yapılmış dana, kuzu veya tavuk etinden yapılabilir.

Sade ızgara yapılmış etler ve sebzeler de çok güzel olabilir.

Eğer terbiye yapmak istemezseniz etleri biraz yağlayın ve üzerlerine sarmısak tozu ve biberiye serpin.

Püf noktası: Eğer sebzelerin bazıları şişe geçirmek için çok çıtırsa bir iki dakika sıcak suda bekleterek yumuşatabilirsiniz.

Püf noktası: Etleri ve sebzeleri kolay çevirmek için birbirinden 0.5 cm aralıklı iki şiş geçirin.

Bu halde bütün malzemeler kolaylıkla çevrilebilir.

Şiş kullanmadan da pişirebilirsiniz.

Bütün malzemeleri bir tepsiye koyup önceden ısıttığınız fırın ızgarasının altına yerleştirip, bir iki kere çevirirsiniz ya da kömür ızgarasının üzerine folyo yerleştirip, üzerinde yapabilirsiniz.

Tek kullanımlık tahta şişler de olabilir ama yanmamaları için önceden suda bekletmeyi unutmayın.

---

Bir Porsiyonun Besin Değerleri

Dana İle

Protein 15 gram

Potasyum 313 mg

Sodyum 33 mg

Karbonhidrat 3 gram

Kalori 149

Fosfor 125 mg

Kalsiyum 13 mg

Yağ 8 gram

Bir Porsiyonun Besin Değerleri

Kuzu İle

Protein 15 gram

Potasyum 282 mg

Sodyum 37 mg

Karbonhidrat 3 gram

Kalori 173

Fosfor 14 mg

Yağ 11 gram

Bir Porsiyonun Besin Değerleri

Terbiye

Protein 0 gram

Potasyum 8 mg

Sodyum 8 mg

Karbonhidrat 0 gram

Kalori 61

Fosfor 1 mg

Kalsiyum 1 mg

Yağ 7 gram

---