Brokoli ve Peynirli Börek

Otuziki Üçgen Börek

Malzemeler

* Temel Ekmek Hamuru, s.47 İç:

* 3 bardak doğranmış dondurulmuş brokkoli

* 1/2 bardak peynir

* 1 Y. kaşığı limon çeşnisi

* Tatlandırmak için karabiber

* 1 bardak soğan, doğranmış

* 1/4 bardak limon suyu

* 1 Y.kaşığı zeytin yağı

Yapılışı

Fırın tepsilerini zeytin yağı ile hafifçe yağlayın.

Brokkoliyi oda sıcaklığında ya da mikrodalgada çözün.

Kağıt havlu üzerinde kurutun.

Kenara kaldırın.

Soğanları 1 Y.kaşığı zeytin yağında 2-3 dakika kavurun.

Brokkoliyi ekleyin ve 1 dakika hafifçe karıştırın.

Pişmiş brokkoli ve soğanları bir kaseye koyun, limon suyu, çeşni, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.

Kenara kaldırın.

Fırını önceden 175 °C'ye ısıtın.

Önceki sayfada hamurun hazırlanmasını okuyun.

Hazırlamış olduğunuz topları bastırarak 8-10 cm'lik yuvarlaklar yapın.

Üzerlerini örtün ve 10 dakika dinlendirin.

Bu ikinci dinlenmeden sonra hamur yuvarlakları puf puf olacaktır. Düzleştirin. Hamurlan ters çevirin ve 1 Y.kaşığı brokkoli karışımını yuvarlakların ortalarına koyun.

Yuvarlakların çevresinde birbirine eşit uzaklıkta üç noktadan tutup, hamuru karşılıklı ortaya toplayarak bir üçgen yapın, (bakınız s.87 )

Bir araya sıkıştırarak ıspanak karışımını tamamen kapatın. İçin kenarlara çok yakın olmamasına dikkat edin yoksa kapanmazlar.

Üçgenin kenarlarının çok düzgün olmamasını önemsemeyin. Bu lezzetini etkilemeyecektir!

Hazırlanmış üçgenleri tepsiye yerleştirin. Fırının orta katında altın sarısı olana kadar 20-25 dakika pişirin.

İsterseniz altın sarısı tonunu belirginleştirmek için bir iki dakikalığına fırının ızgarasını açabilirsiniz.

Brokkoli ve Peynirli Börek Hakkında

Bu doyurucu sebzeli börekler öğünün ana kısmını oluşturabilir. Taze limon suyu kullanmak gerçekten lezzet katar.

Daha limonlu bir tat için daha fazla koyabilirsiniz. Zaman kazanmak için, Temel Ekmek Hamuru yerine dondurulmuş ekmek hamuru kullanabilirsiniz.

---

Bir Porsiyonun Besin Değerleri

Protein 2 gram

Potasyum 57 mg

Sodyum 120 mg

Karbonhidrat 11 gram

Kalori 74

Fosfor 36 m g

Kalsiyum 42 mg

Yağ 2 gram

---