Böbrek Hastaları İçin Yemek Tarifleri

Dana veya Kuzu Şiş Kebabı

Sekiz Porsiyon


Malzemeler


* 400 gram kuzu veya dana filetosu, kuşbaşı kesilmiş

* 1 orta boy kırmızı biber, 8'e bölünmüş

* 1 orta boy yeşil biber, 8'e bölünmüş

* 1 büyük soğan, 16'ya bölünmüş

* 1 orta boy kabak, 16'ya bölünmüş Terbiye

* 1/4 bardak şarap veya sirke

* Tatlandırmak için karabiber ve sarmısak tozu

* 1/4 bardak zeytin yağı

* 1 Ç.kaşığı hardal



Yapılışı


Terbiye malzemelerinin hepsini çırpın.

Et ve sebzeleri ayrı kaselere koyun.

Terbiyeyi üzerlerine döküp, 1-4 saat buzdolabına kaldırın.

Pişirmeye hazır olduğunuzda, bir et bir sebze şeklinde şişlere dizin.

Fırın ızgarasında, kapağı açık olarak ya da kömür ızgarasında 10 dakika sık sık çevirerek her taraflarını kızartın.

Kendi zevkinize göre pişip pişmediğini kontrol edin

Bütün pilav çeşitleriyle birlikte mükemmel servis edilebilir.



Dana veya Kuzu Şiş Kebabı Hakkında


Şiş kebap kuşbaşı yapılmış dana, kuzu veya tavuk etinden yapılabilir.

Sade ızgara yapılmış etler ve sebzeler de çok güzel olabilir.

Eğer terbiye yapmak istemezseniz etleri biraz yağlayın ve üzerlerine sarmısak tozu ve biberiye serpin.


Püf noktası: Eğer sebzelerin bazıları şişe geçirmek için çok çıtırsa bir iki dakika sıcak suda bekleterek yumuşatabilirsiniz.


Püf noktası: Etleri ve sebzeleri kolay çevirmek için birbirinden 0.5 cm aralıklı iki şiş geçirin.

Bu halde bütün malzemeler kolaylıkla çevrilebilir.

Şiş kullanmadan da pişirebilirsiniz.

Bütün malzemeleri bir tepsiye koyup önceden ısıttığınız fırın ızgarasının altına yerleştirip, bir iki kere çevirirsiniz ya da kömür ızgarasının üzerine folyo yerleştirip, üzerinde yapabilirsiniz.

Tek kullanımlık tahta şişler de olabilir ama yanmamaları için önceden suda bekletmeyi unutmayın.


Bir Porsiyonun Besin Değerleri

Dana İle

Protein 15 gram

Potasyum 313 mg

Sodyum 33 mg

Karbonhidrat 3 gram

Kalori 149

Fosfor 125 mg

Kalsiyum 13 mg

Yağ 8 gram

Bir Porsiyonun Besin Değerleri

Kuzu İle

Protein 15 gram

Potasyum 282 mg

Sodyum 37 mg

Karbonhidrat 3 gram

Kalori 173

Fosfor 14 mg

Yağ 11 gram

Bir Porsiyonun Besin Değerleri

Terbiye

Protein 0 gram

Potasyum 8 mg

Sodyum 8 mg

Karbonhidrat 0 gram

Kalori 61

Fosfor 1 mg

Kalsiyum 1 mg

Yağ 7 gram

Kategoriler
Öne Çıkanlar

Sevgili Gökmen Mutlu'nun yazdığı ve sizlerle paylaşmak istediği şiirler...

Sevgili Derya'nın sizler için seçtiği fıkralara bu bölümden ulaşabilirsiniz....

HOŞGELDİNİZ

Sitemiz sizleri hemodiyaliz, periton diyalizi ve böbrek nakli hakkında bilgilendirmek amacıyla hazırlanmıştır.

Uzm.Dr.Ahmet Hamdi Erkal

Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı

​Bence sık olarak kullandığımız ancak çok kullanıldığı için çağrışım gücü azalmış bazı sözcüklerin anlamını zaman zaman durup derinliğine bir kez daha düşünmemiz gerekir. Bu sözcüklerden bir de "Bilgi Çağı" dır... DEVAMI

Prof.Dr Alper Demirbaş

Ülkemizde 2005 yılı sonu itibarıyla kırk bin civarında kronik böbrek hastası bulunduğu tahmin ediliyor.... DEVAMI

Please reload

© 2004 - 2017 by diyaliz.net