Kızarmış Tavuk Parçaları (Çeşit 2)

Şark Usulü Pilav İle Dört Porsiyon

Malzemeler

* 4 tane 120 gramlık kemiksiz veya 200 gramlık kemikli tavuk göğsü * 3 diş sarmısak, ikiye kesilmiş * 2 Y.kaşığı zeytin yağı * 1 Y.kaşığı biberiye, ezilmiş

Yapılışı

Zeytin yağı ve sarımsağı blendere koyun. Koyu, köpüksü bir hal alana kadar yüksek hızla karıştırın. Karışımı tavuklara sürün ve üzerlerine biberiye serpin. Buzdolabında 3-4 saat marine edin. Önceden 175 °C'ye ısıtılmış fırında 35-45 dakika veya olana kadar pişirin. Şark Usulü Pilav, s.58 hazırlayın. 1 porsiyon 1 parça tavuk ve 1/2 bardak pilavdan oluşur.

Servis İçin: 2 bardak pilavın etrafına tavuk parçalarını dizerek servis edin.

Not: Daha keskin bir lezzet için yağ sarımsak karışımına bir limonun suyunu ekleyin (2-3 Y.kaşığı).

Eğer limon kullanırsanız bir saatten fazla marine etmeyin, çünkü limonun asiti etin yapısı bozabilir.

Kızarmış Tavuk Parçaları Hakkında

Şark Usulü Pilav İle - Çeşit 2

Yemeğin yağ miktarını azaltmak isterseniz, kızarttıktan hemen sonra derisini sıyırın.

Tadı değişmez sadece yağı gider. Bu iki tavuk yemeğini de yanlarında pilav olmadan servis edebilirsiniz.

Her ikisi de ızgarada yapılabilir ve harika olur. Çeşit 2 yağ ve sarımsağın harmanlanmasından oluşan bir karışımdır.

Bu köpüksü karışım sadece üzerlerine sürmekten çok daha derine işler.

İki tarif arasında belirgin bir lezzet farkı hissedeceksiniz.

Püf Noktası: Marine etmek için, tavuk parçaları ve yağ/sarımsak karışımını naylon bir torbaya koyun.

Torbayı birkaç kere çevirerek bütün tavukların sosla kaplanmasını sağlayın.

Bir kaseye koyup (sızdırma ihtimaline karşı) buzdolabına kaldırın. Pişirene kadar alt üst etmeye devam edin.

---

Bir Porsiyonun Besin Değerleri

Tavuk

Potasyum 27 mg

Sodyum 126 mg

Karbonhidrat 0 gram

Kalori 246

Fosfor 200 mg

Kalsiyum 17 mg

Yağ 14 gram

---

Bir Porsiyonun Besin Değerleri

Şark Usulü Pilav

Protein 3 gram

Potasyum 72 mg

Sodyum 30 mg

Karbonhidrat 15 gram

Kalori 133

Fosfor 28 mg

Kalsiyum 10 mg

Yağ 7 gram

---