- 22 Ağu 2017

Kuskuslu Tavuk

Dört Porsiyon

Malzemeler

* 1/2 bardak soğan, doğranmış * 1/4 bardak maydonoz, doğranmış * 1/4 bardak kereviz, doğranmış * 2 Y. kaşığı zeytin yağı * 4 tane 120 gramlık kemiksiz veya 200 gramlık kemikli tavuk parçası * 1/2 Ç.kaşığı safran * Tatlandırmak için karabiber * 2/3 bardak hazır kuskus

Yapılışı

Geniş bir tencerede soğan, maydonoz ve kerevizi 1 Y.kaşığı zeytin yağında kavurun.

Sebzeler yumuşayınca ayırın ve sonra kullanmak üzere kenara kaldırın. 1 Y.kaşığı zeytin yağını kızdırın tavuk parçalarının her iki tarafını da hızlıca kavurun. Tavukları kapatacak kadar su koyun.

Baharatları ekleyin.

Altını kısın ve tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirin. (Yaklaşık 40 dakika)

Tavuklar yumuşayınca, kuskusu hazırlayın.

Bir kaseye koyun ve pişirmiş olduğunuz sebzelerle karıştırın. Tavuğu pişirirken yaptığınız tavuk suyundan küçük bir bardak alıp, sebzelerle kuskusun üzerine dökün.

Karıştırmayın.

Bütün kuskusun üzerinin kapanmasını sağlayın.

5-7 dakika dinlendirin.

Parmaklarınızla ya da bir çatalla havalandırarak karıştırın. Topaklaşmamış olduğundan emin olun.

Bir porsiyonu 1 parça tavuk ve 1/2 bardak kuskustan oluşur.

Kuskuslu Tavuk Hakkında

Bu giriş yemeği kolay hazırlanır ve farklı bir lezzete sahiptir. Pişirme sekli şaşırtıcı derecede sulu ve lezzetli bir tavuk olmasını sağlar.

Bu tarifte hazır kuskus kullanılmıştır.

Eğer bu yoksa kendiniz de hazırlayabilirsiniz.

Kuskusu bir süzgeç içerisinde kısa süre sıcak suya koyun, sonra süzgeci kaldırarak 20 dakika buharda tutun.

Bu hızlı tarif yeterince tatminkardır ve fazla yorulmamanızı sağlar. Burada tavuk parçaları kullandık ama isteğinize göre bütün tavuk da kullanabilirsiniz.

Artan tavuk suyunu diğer tariflerde kullanabilirsiniz.

Eğer çok az yağlı bir yemek hazırlamak isterseniz tavuğu bir gün önceden ya da aynı gün erken saatte hazırlayın.

Tavuk suyunu buzdolabına kaldırın ve yağın üste çıkmasını bekleyin.

Kaşıkla bu yağı toplayıp atın ve tavuk suyunun kalanını kuskusu hazırlamakta kullanın.

Bir Porsiyonun Besin Değerleri

Protein 27 gram

Potasyum 309 mg

Sodyum 137 mg

Karbonhidrat 24 gram

Kalori 381

Fosfor 212 mg

Kalsiyum 33 mg