Böbrek Hastaları İçin Yemek Tarifleri

Tahinli Ton Balığı

Oniki Y. Kaşıklık Porsiyon

Malzemeler

* 350 gram ton balığı * 1/2 bardak soğan, dilimlenmiş * 1 Y.kaşığı zeytin yağı * 1 Y.kaşığı çam fıstığı * 4 Y.kaşığı Tahin Sosu, s.5 * Biberli yeşil zeytin dilimi

Yapılışı

Soğanları karamelize edin.

Fıstıkları hazırlamak için, az miktarda zeytin yağıyla yağlanmış sıcak tavaya atıp, hızlıca ısıtın.

Altın sarısı-kahverengi olana kadar 1-2 dakika karıştırın.

Tahin Sosunu ton balığının üzerine dökün.

Karamelize soğanları üzerine yerleştirin, fıstıklarla süsleyin.

Zeytin dilimiyle göz yapın.

Bu yemek hemen servis edilebilir.

Ton balığını soğuk tercih ediyorsanız, buzdolabında tutun ve süslemeleri hazırlayın.

Süslemeleri servisten hemen önce ekleyin.

Servis için, küçük bir parça ton karışmını küçük pita dilimlerinin üzerine yerleştirin.

Tahinli Ton Balığı Hakkında

Soğanları karamelize etmek.

Birçok aşçı yağ koymadan önce tavayı ısıtmayı önerir.

Yağı kızdırın, hemen doğranmış soğanları ekleyin, kısık ateşte sık sık karıştırın.

Soğanların yanmadan altın sarısı-kahverengi olması gerekir.

Fazla yağdan kaçınmak için, soğanları az miktarda zeytin yağına bulayın ve önceden 175 °C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Yanıtlamaları için dikkatle izleyin.

Fırından fırına çok fark olabilir!

Çam fıstığı yüksek potasyum ve fosfor içeriği sebebiyle böbrek diyetinde sık kullanmaya uygun değildir.

 

Bir Porsiyonunun Besin Değerleri

Protein 5 gram

Potasyum 77 mg

Sodyum 20 mg

Karbonhidrat 1 gram

Kalori 51

Fosfor 49 mg

Kalsiyum 36 mg

Yağ 3 gram